Περιγραφή
Τα βλαστάρια κόλιανδρου, με το φρέσκο άρωμά τους και τη διακριτική, ελαφρώς πικάντικη γεύση, αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλές συνταγές. Εκτός από τη γαστρονομική τους αξία, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που ωφελούν την υγεία.
Θρεπτική Αξία
Τα βλαστάρια κόλιανδρου περιέχουν:
• Βιταμίνη C: Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό.
• Βιταμίνη Κ: Συμβάλλει στην υγεία των οστών και την πήξη του αίματος.
• Βιταμίνη Α: Σημαντική για την όραση και την υγεία του δέρματος.
• Αντιοξειδωτικά: Μειώνουν το οξειδωτικό στρες και προστατεύουν τα κύτταρα.
• Αιθέρια έλαια: Έχουν αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Διαιτητικές ίνες: Υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Λόγω των αποτοξινωτικών τους ιδιοτήτων, τα βλαστάρια κόλιανδρου μπορούν να βοηθήσουν στην αποβολή βαρέων μετάλλων από τον οργανισμό.
Γαστρονομικές Προτάσεις
Τα βλαστάρια κόλιανδρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους, προσθέτοντας φρεσκάδα και ένταση στη γεύση:
1. Σαλάτες: Αναμείξτε τα με λαχανικά, αβοκάντο και ντρέσινγκ από λάιμ και ελαιόλαδο για ένα δροσερό πιάτο.
2. Γαρνιτούρα σε tacos & wraps: Ταιριάζουν εξαιρετικά με πικάντικες γεύσεις, όπως κοτόπουλο με μπαχαρικά ή φαλάφελ.
3. Πράσινα smoothies: Συνδυάστε τα με σπανάκι, ανανά και τζίντζερ για έναν αποτοξινωτικό χυμό.
4. Σούπες και stir-fry: Προσθέστε τα στο τέλος του μαγειρέματος για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και το άρωμά τους.
5. Πέστο κόλιανδρου: Χτυπήστε τα στο μπλέντερ με ελαιόλαδο, σκόρδο, ξηρούς καρπούς και λεμόνι για ένα εναλλακτικό πέστο.
Τα βλαστάρια κόλιανδρου είναι ένας δυνατός διατροφικός σύμμαχος με ξεχωριστό άρωμα, ιδανικός για όσους θέλουν να προσθέσουν γεύση και θρεπτική αξία στα γεύματά τους!
